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非常规饲料原料的合理使用(四)

作者:冯定远浏览次数: 日期:2006-12-06

 

------冯定远

非常规动物蛋白饲料原料的利用

 

非常规动物蛋白饲料原料使用注意事项:
  1、蛋白质含量很高,但蛋白质质量较低,缺乏重要的限制性氨基酸,要注意氨基酸的补充和平衡。
  2、特别容易腐败变质,产生沙门氏菌或大肠杆菌污染问题。
  3、一般脂肪含量较高,注意补充抗氧化剂。
  4、掺假掺杂情况严重。

 

(一) 虾粉、虾壳粉、蟹粉、蟹壳粉
  1、虾粉、虾壳粉、蟹粉、蟹壳粉的成分特性
  虾粉含蛋白质约40%左右,可当蛋白质来源使用,但其中部分蛋白质来自几丁质的氮,无利用价值,而虾壳粉的蛋白质则大部分来自几丁质,利用率甚差,虾壳是等量碳酸钙和几丁质构成,碳酸钙可当钙源利用,而几丁质则无营养价值,几丁质是一种类似纤维索的高分子碳水化合物,因含氮故在分析上会有蛋白质成分,此部分蛋白去除后的真正蛋白质,是来自体内及内脏,品质甚佳。虾粉、虾壳粉亦含有部分脂肪,该油含有大量多不饱和脂
  肪酸,并具丰富的胆碱、磷脂、胆固醇等成分。蟹粉、蟹壳粉的成分特性同虾粉、虾壳粉。
  2、虾粉、虾壳粉、蟹粉、蟹壳粉的利用
  鸡饲料中可取代少量鱼粉,并可提升饲料风味,但用量不宜太高,以免影响氨基酸及矿物质平衡。此类产品含有还原虾红素,用于肉鸡、蛋鸡、蛋鸭饲料均具着色效果。生长肥育猪饲料中使用5%虾粉或蟹粉可得良好效果,效果比肉骨粉、肉粉、肉杂等好很多,故可取代之,但此类产品因灰分及几丁质高,脂肪低,故能量低、应注意能量补充及钙、磷平衡问题。
  可当鱼虾饲料的诱食剂,故一般多用于养鱼饲料,用量宜在5%以下。

 

(二) 肉粉、肉骨粉
  肉粉与肉骨粉完全相同,唯一区别仅在磷的含量,4.4%以上称之肉骨粉,以下称为肉粉,肉骨粉含骨较多故磷量较高。
  1、肉粉与肉骨粉的成分特性
  肉骨粉、肉粉均属蛋白质饲料原料,也是很好的钙、磷来源,但氨基酸组成不佳,赖氨酸及色氨酸均不足,利用率变化大,易因加热过度而无法吸收。维生素中B12多,烟酸、胆碱亦多,但A、D则少。肉骨粉及肉粉之氨基酸成分不易掌握,尤其角质及结缔组织含量多的产品,所含必需氨基酸量很低,故蛋白质价值也差。
  2、肉粉与肉骨粉的利用
  肉骨粉可当家禽饲料的蛋白质及钙、磷来源,但饲养价值比不上鱼粉与大豆粕,且因品质稳定性差,用量宜加限制,以使用6%以下为宜,并补充所缺乏之氨基酸及注意钙、磷平衡问题。
  肉猪饲料中随用量的增加,适口性与生长呈下降的趋势,尤以品质不良的肉骨粉更为明显,故用量不可太高,以5%以下为宜,一般多用于肉猪与种猪饲料,仔猪避免使用。

 

(三) 水解羽毛粉
  水解羽毛粉品质变化大,蛋白质含量80%以上,氨基酸中以含硫氨基酸含量最高,但以胱氨酸为主,水解过度时,胱氨酸损失最多,但因羽毛粉中胱氨酸含量特高,只要不严重,并不影响产品价值。此外壳氨酸含量也多,但蛋氨酸,赖氨酸、色氨酸、组氨酸等含量均很低,用于饲料中易造成氨基酸不平衡。
  水解羽毛粉可补充鸡饲料中的含硫氨基酸需要,肉鸡饲料中可取代部分大豆粕,平衡氨基酸后可使用至5%,取代量太高或品质不良者会影响生长。蛋鸡饲料中用量亦不可超过5%,否则产蛋率下降 ,蛋重变小。仔猪饲料不宜使用,即使肉猪饲料也以5%为限,且需补充大量赖氨酸,而其所含的胱氨酸对猪意义不大,故用在猪饲料可能比不上家禽饲料。

 

表3、非常规动物蛋白饲料原料营养成分 

  猪消化能
Mcal/kg
鸡代谢能
Mcal/kg
粗蛋白
(%)
粗脂肪
(%)
粗纤维
(%)
粗灰分
(%)

(%)

(%)
有效磷
(%)
赖氨酸
(%)
蛋氨酸
(%)
胱氨酸
(%)
色氨酸
(%)
虾 粉     37.2 10.3 5.2 25.9 2.40 0.70          
肉骨粉 2.40 2.38 45.0 8.5 2.5 37.0 11.0 5.90 5.90 2.20 0.53 0.26 0.18
羽毛粉 2.77 2.73 77.9 2.2 0.7 5.8 0.20 0.68 0.68 1.65 0.59 2.93 0.40
鱼 粉 3.10 2.91 62.5 4.0 0.5 12.3 3.96 3.05 3.05 5.22 1.66 0.55 0.75

 

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